Piatti snack che abbracciano l'etica della "cena per ragazze"

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Pranzo per adulti? “Cena tra ragazze”? Comunque li chiami, questi piatti vivaci sono deliziosi.

Di Tanya Sichynsky

Fino a luglio, sempre più dei miei pasti assomigliano a questo: un'infarinatura di cracker, un piccolo piatto di edamame, forse un mucchio di hummus insieme a lance di cetrioli persiani, una manciata di popcorn, un pezzo di formaggio, qualche mora.

Se c'è una regola per le mie cene snack è che sono assemblate, non sono necessari fornelli, forno o microonde , e spesso ci siamo divertiti da soli. Jessica Roy, che la scorsa settimana ha scritto sul New York Times riguardo alla “cena tra ragazze” – l’ultimo soprannome di tendenza per questo stile di mangiare – lo ha spiegato bene: “La cena tra ragazze rappresenta una scelta consapevole di rinunciare alla tirannia della cucina e del fare il bene. piatti."

Chiamalo tavola da pascolo o anche Lunchable per adulti, se preferisci. Ma in tutte le culture, un pasto composto da pochi ingredienti disparati su un piatto è sempre in voga e colpisce sempre nel segno.

Quindi questa settimana,abbracciare l'etica della cena tra ragazze (e delle salse per cena) enon cucinare . Prepara invece il naan-o paneer-o sabzi di Naz Deravian, un etereo piatto iraniano a base di focaccia, formaggio salato, erbe e noci servito insieme su un piatto. In questo periodo dell'anno è assolutamente necessario aggiungere al mix l'anguria a fette, i cetrioli e altra frutta ben fredda. “Presi insieme”, scrive Naz nella descrizione della ricetta, “fanno un boccone perfetto, noto come loghmeh in persiano”.

La grande aioli verde di Kay Chun condivide un approccio celebrativo e senza stress simile. La sua interpretazione vegetariana di un classico provenzale, che spesso presenta frutti di mare al vapore, richiede lattughe croccanti, abbondante edamame e verdure scattanti. Per assicurarti di non dover riscaldare nulla, opta per prodotti che non richiedono sbollentamento, come carote, ravanelli e piselli dolci.

Ma forse vorresti semplificare ulteriormente le cose. Forse vuoi solo mangiare una macedonia di frutta ghiacciata. Per questo, c'è questo approccio classico di Ali Slagle, in cui arricchisce la frutta mista con solo un po' di zucchero e lime per far risaltare davvero i sapori.

Oppure prendi le cose in una direzione leggermente salata, con l'insalata di frutta e finocchi di Kay o l'insalata piccante di angurie di Alexa Weibel, che vanta feta, coriandolo e jalapeño a fette sottili per contrastare la dolcezza del melone e dell'ananas.

Se questo stile di vita senza cottura risuona con te, non perdere questo assortimento di 24 ricette senza cottura, di cui più della metà vegetariane. Questa ragazza ne mangerebbe uno qualsiasi, anche i dessert, per cena.

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Grazie per aver letto e alla prossima settimana!

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